{"id":1235,"date":"2022-04-25T21:22:43","date_gmt":"2022-04-25T21:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/?page_id=1235"},"modified":"2022-07-08T22:00:44","modified_gmt":"2022-07-08T22:00:44","slug":"cours-cuisine-truffe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/en\/cours-cuisine-truffe\/","title":{"rendered":"Cours de cuisine autour de la Truffe Noire du P\u00e9rigord (Tuber Melanosporum)"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-300x300.jpg\" alt=\"L&#039;Escapade \u00e0 Lascaux\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-42x42.jpg 42w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-80x80.jpg 80w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-394x394.jpg 394w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-303x303.jpg 303w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-605x605.jpg 605w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Logo625jpgblanc.jpg 625w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\n\t\t<iframe loading=\"lazy\" title=\"Cours de cuisine autour de la truffe du P\u00e9rigord (tuber Melanosporum)\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AyBY2UsqwJk?feature=oembed\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\t\t<\/p>\n<h1>\n                        Cours de cuisine et repas autour de la Truffe noire du P\u00e9rigord                    <\/h1>\n<\/p>\n<p>                89 \u20ac\/pers.<br \/>\n                <a href=\"#form\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><br \/>\n                                            R\u00e9server                                    <\/a><br \/>\n                        \t\t\t\t\t\tCr\u00e9ation sur-mesure<br \/>\n                        \t\t\t\t\t\tMidi ou Soir<br \/>\n                        \t\t\t\t\t\tChez vous, votre lieu de vacances ou en salle<br \/>\n                        \t\t\t\t\t\tEntre 6 et 12 personnes<\/p>\n<h2>\n                        Une activit\u00e9 pour les  \u00e9picuriens                    <\/h2>\n<p><li>\nLa <b>truffe, le diamant noir du P\u00e9rigord<\/b>, ce mets si d\u00e9licat et savoureux vous fait <b>fr\u00e9tiller les papilles<\/b> ?\n<\/li>\n<li>\nVous commandez ce plat \u00e0 chaque fois que vous le voyez appara\u00eetre \u00e0 la <b>carte d\u2019un restaurant <\/b>?\n<\/li>\n<li>\nRares fois o\u00f9 <b>vous en avez cuisin\u00e9<\/b>, elle n\u2019\u00e9tait \u00ab pas bonne \u00bb et <b>vous avez \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7u<\/b> ?\n<\/li>\n<li>\nVous \u00eates persuad\u00e9 qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un <b>plat de luxe<\/b>, uniquement r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 une \u00e9lite ?\n<\/li>\n<li>\nVous \u00eates de passage en <b>Dordogne<\/b> et souhaitez en savoir plus sur ce <b>champignon si myst\u00e9rieux<\/b>, mais malheureusement, ce n\u2019est pas la saison (et oui, cette coquine est m\u00fbre de D\u00e9cembre \u00e0 F\u00e9vrier seulement) ?\n<\/li>\n<p>Si vous vous reconnaissez dans l\u2019un de ces exemples, <b>NE CHERCHEZ PLUS, NOUS AVONS LA SOLUTION<\/b> !<br \/>\nVenez apprendre les meilleures astuces pour la <b>cuisiner<\/b> et d\u00e9gustez ensuite vos pr\u00e9parations autour d\u2019un <b>repas convivial <\/b>! <\/p>\n<figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"403\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-1.jpg\" alt=\"Truffe noire du p\u00e9rigord\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-1.jpg 403w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-1-28x42.jpg 28w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-1-53x80.jpg 53w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-1-202x303.jpg 202w\" sizes=\"(max-width: 403px) 100vw, 403px\" \/><figcaption>Truffe noire du P\u00e9rigord<\/figcaption><\/figure>\n<figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"403\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-10.jpg\" alt=\"D\u00e9couvrez la truffe\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-10.jpg 403w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-10-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-10-28x42.jpg 28w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-10-53x80.jpg 53w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-10-202x303.jpg 202w\" sizes=\"(max-width: 403px) 100vw, 403px\" \/><figcaption>D\u00e9couvrez la truffe<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\n                        Nos Objectifs \/ Notre Philosophie                    <\/h2>\n<p><li>\nVous apprendre les <b>trucs et astuces <\/b> \u00e0 savoir absolument pour <b>sublimer la truffe<\/b> et \u00eatre certain de faire ressortir tous <b>ses ar\u00f4mes<\/b>,\n<\/li>\n<li>\nVous apprendre \u00e0 reconna\u00eetre la <b>v\u00e9ritable truffe noire du P\u00e9rigord<\/b> et \u00e0 <b>\u00e9viter les pi\u00e8ges<\/b> marketing des produits \u00ab \u00e0 base de \u00bb truffe.\n<\/li>\n<li>\nVous convaincre que cet aliment n\u2019est <b>pas si cher<\/b> et que tout le monde peut en cuisiner (il ne suffit que de quelques grammes pour transformer un plat en chef d\u2019\u0153uvre !)\n<\/li>\n<li>\nToutes nos recettes sont <b>tr\u00e8s simples et faciles \u00e0 refaire \u00e0 la maison<\/b>, vous pourrez donc \u00e9pater vos futurs convives l\u2019hiver prochain.\n<\/li>\n<li>\nVous repartirez avec le <b>livret de recettes<\/b> apprises afin de ne rien oublier !\n<\/li>\n<li>\nVous faire passer un <b>tr\u00e8s bon moment<\/b> en famille ou entre amis.\n<\/li>\n<\/p>\n<h2>\n                        D\u00e9roulement de l&rsquo;animation                    <\/h2>\n<p><li>\n<b><u>D\u00e9couverte de la truffe : <\/b><\/u> qu\u2019est-ce que c\u2019est, comment pousse-t-elle, les diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de truffes etc\u2026\n<\/li>\n<li>\n<b><u>Les choses \u00e0 savoir <\/b><\/u>et les pi\u00e8ges \u00e0 \u00e9viter lorsqu\u2019on cuisine la truffe.\n<\/li>\n<li>\n<b><u>Le cours de cuisine : <\/b><\/u> pr\u00e9paration d\u2019un repas tout truffe, de l\u2019entr\u00e9e au dessert.\n<\/li>\n<li>\n<b><u>Le repas tout truffe : <\/b><\/u> d\u00e9gustation de vos plats pr\u00e9par\u00e9s avec amour !\n<\/li>\n<\/p>\n<figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"605\" height=\"403\" src=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-12.jpg\" alt=\"Lamelle de Truffe noire du P\u00e9rigord\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-12.jpg 605w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-12-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-12-63x42.jpg 63w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-12-120x80.jpg 120w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-12-394x262.jpg 394w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-12-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><figcaption>Lamelle de Truffe noire du P\u00e9rigord<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\n                        Les recettes apprises lors du cours                    <\/h2>\n<p><li>\n<b>Le beurre truff\u00e9 :<\/b> la base de tout ! Sur des toasts ou dans des p\u00e2tes par exemple, tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser et si bon\u2026\n<\/li>\n<li>\n<b>La brouillade d\u2019\u0153ufs truff\u00e9s<\/b>, avec c\u0153ur fondant au foie gras : un pur d\u00e9lice !\n<\/li>\n<li>\n<b>Le mascarpone truff\u00e9 : <\/b>pour accommoder avec un grand nombre de plats, dans notre cas pour faire une sauce avec des pommes de terre au four.\n<\/li>\n<li>\n<b>Le fromage truff\u00e9 : <\/b>rien de plus simple \u00e0 faire, il faut juste savoir choisir les fromages qui se marient le mieux avec la truffe.\n<\/li>\n<li>\n<b>Pana cotta chocolat blanc et truffe : <\/b>une petite touche sucr\u00e9e qui vous fera d\u00e9couvrir la truffe autrement.\n<\/li>\n<\/p>\n<figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"403\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-5.jpg\" alt=\"Brouillade d&#039;\u0153uf aux truffes\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-5.jpg 403w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-5-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-5-28x42.jpg 28w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-5-53x80.jpg 53w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-5-202x303.jpg 202w\" sizes=\"(max-width: 403px) 100vw, 403px\" \/><figcaption>Brouillade d&rsquo;\u0153uf aux truffes<\/figcaption><\/figure>\n<figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"403\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-2.jpg\" alt=\"Toast beurre truff\u00e9\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-2.jpg 403w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-2-28x42.jpg 28w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-2-53x80.jpg 53w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-2-202x303.jpg 202w\" sizes=\"(max-width: 403px) 100vw, 403px\" \/><figcaption>Toast beurre truff\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\n                        Le menu du repas                    <\/h2>\n<p><li>\n<b>Ap\u00e9ritif (1 verre)<\/b> avec toasts au beurre truff\u00e9 et blinis \/ mascarpone truff\u00e9 \/ saumon fum\u00e9 (par nos soins)\n<\/li>\n<li>\n<b>Verrine de brouillade d\u2019\u0153ufs truff\u00e9s<\/b> avec c\u0153ur fondant au foie gras\n<\/li>\n<li>\n<b>Magret fum\u00e9 <\/b>(par nos soins) et pomme de terre au four fa\u00e7on Bruno avec sa sauce truff\u00e9e\n<\/li>\n<li>\n<b>1 verre de vin <\/b>\n<\/li>\n<li>\nAssortiment de <b>fromages \u00e0 la truffe <\/b>\n<\/li>\n<li>\n<b>Pana cotta au chocolat blanc et \u00e0 la truffe <\/b>\n<\/li>\n<li>\nCaf\u00e9\n<\/li>\n<\/p>\n<h2>\n                        Tarifs                    <\/h2>\n<\/p>\n<p>\t                    \t\t\t\t\t\t\tCours et repas autour de la truffe noire du P\u00e9rigord<br \/>\n\t                    \t                        A domicile, sur votre lieu de vacances ou en salle<br \/>\n\t                            89 \u20ac\/personne<\/p>\n<ul>\n<li>Compter environ 4H de prestation<\/li>\n<li><b>Compris :<\/b><\/li>\n<li>Une d\u00e9couverte de la truffe<\/li>\n<li>Un cours de cuisine autour de la truffe<\/li>\n<li>Un ap\u00e9ritif avec des toast \u00e0 la truffe<\/li>\n<li>Un repas tout truffe<\/li>\n<li>Un verre de vin<\/li>\n<\/ul>\n<figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"605\" height=\"403\" src=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-13.jpg\" alt=\"Comment rappez votre truffe ?\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-13.jpg 605w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-13-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-13-63x42.jpg 63w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-13-120x80.jpg 120w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-13-394x262.jpg 394w, https:\/\/www.lescapadealascaux.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Sans-titre-13-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><figcaption>Comment rappez votre truffe ?<\/figcaption><\/figure>\n<p>\t\t[formidable id=10]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cours de cuisine et repas autour de la Truffe noire du P\u00e9rigord 89 \u20ac\/pers. 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