Déroulement du weekend
Déroulement du Weekend TRUFFE
En Périgord Noir à Montignac-Lascaux près de Sarlat
Jour 1 - 10 H - Arrivée
Installation dans les gîtes, entre 10 h et 13 h.
Déjeuner libre non compris dans le prix du séjour possible dans l’un des restaurants du village de Montignac – Lascaux.
Jour 1 - 13 H 30 - Découverte de la Truffe et dégustation
Découverte de la Truffe, de son mode de culture et de ses caractéristiques avec notre trufficulteur.
Dégustation de toasts à la Truffe accompagnés d’une boisson de bienvenue.
Jour 1 - 15 H - Visite de Truffière
Visite d’une truffière avec notre trufficulteur.
Cavage (recherche de truffes) avec son chien.
Possibilité d’acheter et/ou commander des truffes fraiches.
Jour 1 - 17 H 30 - Temps libre
Jour 1 - 20 H - Repas Gastronomique "Tout Truffe"
Diner tout Truffe réalisé par des chefs talentueux ayant travaillé pour les plus grands.
Menu composé de 6 plats autour de la Truffe, différent chaque semaine en fonction des arrivages, nos chefs ne travaillant qu’à partir de produits frais et en circuit court.
Apéritif inclus, possibilité de faire un accord mets et vins sur les 6 plats avec supplément de 35 € à payer sur place.
Jour 1 - Nuitée
Nuit dans l’un de nos appartements de standing à choisir lors de la réservation.
Jour 2 - 8 H - Petit déjeuner
Pour agrémenter le petit déjeuner préparé par vos soins, une sélection de produits seront à votre disposition pour bien débuter votre journée…
Jour 2 - 9 H - Marché aux Truffes
Découverte d’un véritable marché aux truffes et de ses nombreuses règlementations avec un professionnel du secteur.
Possibilité d’acheter et/ou commander des truffes fraiches.
Jour 2 - 11 H - Cours de cuisine au gîte
Retour au gîte.
Cours de cuisine autour de la truffe. Apprenez à sublimer vos truffes en réalisant vous même les classiques de la cuisine à la truffe. Réalisez un repas complet de l’apéritif au dessert.
Objectif : Apprendre à cuisiner la truffe autour de recettes simples et faciles à reproduire à la maison.
Départ possible jusqu’à 16 h.